首页 美食 炒空心菜,最忌直接下锅,大厨教你一招,脆爽不发黑

炒空心菜,最忌直接下锅,大厨教你一招,脆爽不发黑

提起空心菜,爱好素食的朋友肯定不陌生,口感脆爽,一股清新的味道,就算放点蒜末清炒一下,也是十分的下饭,并且空心菜的营养也不低,这是一种碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元,长期食用可降低肠道酸度,预防菌群失调,并且它叶片中的叶绿素,还有“绿色精灵”之称,价格便宜,经济实惠。

空心菜,因为圆柱形的茎秆中,圆柱节内中空,广东人还叫它为“通菜”,也是这个原因,它在餐桌上的“登场率”十分高,它简单易做,在大火里翻炒几下,就可以呈现出清脆的美味,且色泽清亮碧绿,作为一餐中的“素菜”担当,有很健康的感觉,倘若佐上一两颗鲜红的辣椒段,更是赏心悦目,令人胃口大开。

空心菜性凉,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

空心菜的味道,就像它的名字一样,因为空心,总感觉少了些什么,一味的清新寡淡,吃的时候不觉得有什么特别,吃完也不会有想回味的冲动,连吃它的时光,都好像可有可无,今天分享一款独特的空心菜吃法,脆爽不发黑,看一看你试过吗?

蒜蓉空心菜

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