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“螺蛳”受保护,那“螺蛳粉”还能吃吗?专家释疑

2020-07-09 12:15:43 美食 views
  安徽今日新闻,国度林业和草原局、农业农村部宣布通知,就《国度重点掩护野活跃物名录(征求意见稿)》果真征求意见。有网友发明,“螺蛳”拟列进国度二级掩护动物名录,并提出疑问,本年的网红小吃“螺蛳粉”还能吃吗?

  6月19日,国度林业和草原局当局网宣布了关于《国度重点掩护野活跃物名录》果真征求意见的通知。通知暗示,凭据《中华人民共和国野活跃物掩护法》第十条关于对国度重点掩护野活跃物名录举办调解的有关划定,经组织科学评估,林草、农业农村两部分配合形成了《国度重点掩护野活跃物名录(征求意见稿)》,现向社会果真征求意见。

  有网友在通知附件中的名录里发明,“螺蛳”拟列进国度二级掩护动物名录,并提出疑问,“螺蛳”成了二级掩护动物,网红小吃“螺蛳粉”还能吃吗?

  北京青年报记者留意到,拟被列入国度二级掩护动物名录的“螺蛳”系本次征求意见稿中新增,属于腹足纲、田螺科,学名为Margarya melanioides。而与“螺蛳”一同拟被新增为国度二级掩护动物的田螺科物种尚有“东北田螺”。

  针对网友的迷惑,6月28日,北青报记者接洽了“螺蛳粉”的家园广西水生野活跃物救护中心。该中心副研究员王大鹏先容,名录中拟列为二级掩护动物的“螺蛳”与“螺蛳粉”中利用的田螺和石螺是完全差异的物种。“拟列为二级掩护动物‘螺蛳’,是田螺科、螺蛳属,主要发展在云南省的高原湖泊中,下面还分6个种。别说吃了,大概一般人连见都见不到。”

  释疑

  建造“螺蛳粉”利用田螺和石螺

  “‘螺蛳粉’中的‘螺蛳’其实是我们广西内地的一种俗称,相当于是‘绰号’不是‘学名’。我们在建造‘螺蛳粉’的时候利用的主要是田螺和石螺。”王大鹏先容,螺蛳粉的汤主要是用石螺熬制的,石螺也是俗称,其学名叫做“环楞螺”,一般食指巨细,外貌有清晰可见的环棱纹,是田螺科、环棱螺属。而螺蛳粉的配菜中的“螺蛳肉”则一般是田螺,主要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”,个头较量大,是田螺科、圆田螺属。“此刻做螺蛳粉的螺主要是靠天然水域的人工捕捞和养殖,我们广西近几年也在大力大举成长养殖螺财富,‘螺蛳粉’的出产和食用完全不受名录的影响。”

标签: 螺蛳粉

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